CORSO DI AIUTO CUOCO (Cristiano Cravanzola)

E' gradita l'occasione per comunicare che, anche alla luce dei positivi risultati degli anni precedenti, dal 20 novembre inizierà il corso di formazione AIUTO CUCINA in collaborazione col Centro Servizi Formativi Enaip di Cuneo

 

Il corso di 600 ore prevede una prima parte dove l'allievo potrà preparare gli alimenti per la cottura e conservazione e realizzare preparazioni di base.

Sono previsti come insegnanti, tra gli altri, il cuoco del self-service LA MERIDIANA di Cuneo, il cuoco del ristorante OSTERIA DEGLI ARTISTI di Cervasca, il cuoco del ristorante AL BIAL della val Maira.

Dal mese di febbraio inizierà lo stage presso bar, ristoranti, centri cottura in base alle esigenze, possibilità dell'allievo.

Nel caso di interessati alla proposta rimango a disposizione per ogni ulteriore delucidazione e per eventualmente incontrarci per meglio illustrare l'attività formativa.

collaboratore sanitario Educatore Professionale
CRAVANZOLA Cristiano
Psichiatria Cuneo - Centro Diurno - 0171450122

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 Claudio Giunta

«Ma se io volessi diventare una fascista intelligente?»

L'educazione civica, la scuola, l'Italia

Rizzoli, 2021

 

Agile, ironico, allo stesso tempo equilibrato e tagliente, ma soprattutto profondamente antimanicheo, questo libro riflette con intelligenza sugli spazi, i tempi, i metodi e i contenuti di un approccio alla scuola che non sembra più in grado di intercettare i veri bisogni educativi dei ragazzi italiani, e osserva secondo una prospettiva nuova un insegnamento cruciale che fin qui è stato affrontato in maniera sconclusionata, retorica e persino controproducente.

«Ma se io volessi diventare una fascista intelligente, perché mai la scuola e lo Stato dovrebbero impedirmelo?» Claudio Giunta se l'è sentito chiedere da una studentessa alla fine di una lezione in un liceo. Una domanda niente affatto banale – anzi, acuta e attualissima – che avrebbe meritato una risposta chiara e articolata, se un insegnante non l'avesse subito bollata come «provocazione», troncando ogni possibilità di dialogo. Questo libro nasce anche dal desiderio di dare una risposta sensata al quesito che la studentessa ha posto con ovvio intento polemico: «Lo Stato e la scuola» osserva Giunta «non dovrebbero impedirle di diventare una fascista intelligente, ma dovrebbero agire in modo tale da non fargliene venire la voglia, e prima della voglia l'idea».

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Federica Giuliani, Gelso nella vita e nel web, la cucina nel DNA e tante cose da raccontare, tra una ricetta e l’altra! Nella mia cucina convivono ordine, precisione e il caos della creatività, citazioni classiche e poeti maledetti, accostamenti insoliti e ricette base, racconti vicini e lontani, dal mito alla leggenda, a volte tristi, a volte dal finale lieto, innaffiati di buon vino e buoni propositi. 

 

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