CORSO DI AIUTO CUOCO (Cristiano Cravanzola)

E' gradita l'occasione per comunicare che, anche alla luce dei positivi risultati degli anni precedenti, dal 20 novembre inizierà il corso di formazione AIUTO CUCINA in collaborazione col Centro Servizi Formativi Enaip di Cuneo

 

Il corso di 600 ore prevede una prima parte dove l'allievo potrà preparare gli alimenti per la cottura e conservazione e realizzare preparazioni di base.

Sono previsti come insegnanti, tra gli altri, il cuoco del self-service LA MERIDIANA di Cuneo, il cuoco del ristorante OSTERIA DEGLI ARTISTI di Cervasca, il cuoco del ristorante AL BIAL della val Maira.

Dal mese di febbraio inizierà lo stage presso bar, ristoranti, centri cottura in base alle esigenze, possibilità dell'allievo.

Nel caso di interessati alla proposta rimango a disposizione per ogni ulteriore delucidazione e per eventualmente incontrarci per meglio illustrare l'attività formativa.

collaboratore sanitario Educatore Professionale
CRAVANZOLA Cristiano
Psichiatria Cuneo - Centro Diurno - 0171450122

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GUARDA LE NOVITA' della

CASA DEL QUARTIERE DONATELLO

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Mario Maffi

1957. UN ALPINO ALLA SCOPERTA DELLE FOIBE

Gaspari Editore

 

Cinquant’anni dopo, i ricordi della ”missione segreta” emergono dalla memoria di Mario Maffi e si trasformano in racconto scritto, inseriti in una rapida rivisitazione autobiografica a tutto campo. “Scendere” in una foiba è come scendere nella storia, cogliendola in uno dei suoi momenti più spietati: i crani mescolati alla ruggine di una bicicletta, le ossa sparse tra cocci di vetro e pagliericci, sono una visione infernale. Per metà tomba e per metà discarica, la foiba rappresenta il rovesciamento dei valori, l’umiliazione dei corpi morti che si aggiunge alla ferocia sui vivi. È una pagina in più che ci restituisce i contorni di una tragedia lontana, attorno alla quale c’è ancora tanto da studiare e da scoprire: una pagina che porta anche noi lettori al fondo della “foiba”, con la suggestione inquietante di un buio carico di significati e di simboli. (dalla Prefazione di Gianni Oliva).

 

Mario Maffi racconta interessanti aneddoti di storia cuneese nel periodo della seconda guerra mondiale sino al dopoguerra, a cui aggiunge la missione segreta nelle foibe, assegnatagli come alpino esperto in speleologia. 

 

Note biografiche sull'autore

 

Mario Maffi,
(Cuneo 1933-2017) ufficiale esperto di mine ed esplosivi, speleologo e fotografo, viene convocato nel 1957 dal ministero della Difesa per una missione segreta che lo porta a diventare inconsapevole testimone di una delle più atroci pagine del secondo dopoguerra: le foibe. Tale esperienza rimase per 50 anni solo nella sua memoria perché coperta dal segreto militare.
È autore di studi storico militari fra cui L’onore di Bassignano - il maggiore piemontese che non volle fucilare gli alpini del Val d’Adige (Gaspari 2010).